Menu Gourmet

58,00€

Homard et son ballotin de mousseline billes de légumes

et son bouillon de crustacés (supp6€)

Foie gras poêlé poires confites au poivre Séchuan et son mesclun

***

Filet de bœuf jus au caramel de porto cannellonis aux morilles

Ris de veau poêlé au beurre pommes sautées à la fleur de sel

Poisson du marché polenta aux truffes crème de cèpes

***

Camembert rôti croustillant à l’ail de Garonne

Fromage blanc des limousins aux arachides

***

Tarte citron déstructurée sorbet litchi

Crème brûlée à la vanille bourbon

Succès crème légère praliné

Farandole de sorbets maison

Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts.